Mit dem Oktober kommen nicht nur bunte Blätter, längere Nächte und kühlere Temperaturen, sondern auch eine tolle Auswahl an saisonalem Obst und Gemüse. Worauf ihr euch in den nächsten 31 Tagen freuen könnt, erfahrt ihr in unserem Saisonkalender für den Oktober!
Der September hat uns schon darauf eingestimmt, aber im Oktober ist er sicher am schönsten: der Herbst ist da und wir freuen uns auf wärmende Speisen wie Suppen und Eintöpfe – das dafür passende saisonale Gemüse gibt es im Oktober allemal!
Wurzelgemüse und Kürbisraritäten
Wurzelgemüse ist unser bester Freund im Herbst: Karotten, Pastinaken, Schwarzwurzeln und Rote Rüben – sie alle eignen sich nicht nur hervorragend als Grundlage für Eintöpfe, sondern lassen sich auch als Hauptzutat von Cremesuppen hervorragend verarbeiten.
Auch Kürbisse sind den ganzen Oktober verfügbar. Neben Hokkaido gibt es bei uns auch oft den beliebten Butternusskürbis. Aber auch unter den Kürbisgewächsen gibt es spannende Exemplare: habt ihr schon einmal vom Spaghettikürbis gehört? Das Fleisch der Kürbisrarität gibt ihm seinen Namen, dessen Fäden an Spaghetti erinnert.
Vitaminbombe Kohlgemüse
Kohlgemüse wird sich in den kommenden Wochen auch öfters in unserem Kistl zeigen. Und das mit gutem Recht, denn die verschiedenen Kohlsorten sind richtiges Superfood. Im Vergleich zu klassischem Blattsalat sind sie zwar genauso kalorienarm, aber bis oben hin vollgepackt mit Mineralstoffen und Vitaminen! Kohlsprossen, die ab Oktober beispielsweise in Saison sind, enthalten fast doppelt so viel Vitamin C wie Zitrusfrüchte, sowie Folsäure und Vitamin B!
Auch wenn das Gemüse schon stark nach Winter klingt: Erbsen, Fisolen, Paradeiser sind bis in den Oktober in Saison. Vor allem bei Paradeisern nicht skeptisch sein, wenn die Früchte etwas grün sind, man kann diese ganz einfach zuhause nachreifen lassen!
Herbstliches Obst
In Sachen Obst bleibt die Auswahl spannend. Regionale Äpfel und Birnen schmecken jetzt besonders gut. Und auch Weintrauben aus der Region sind jetzt noch verfügbar! Und für alle, die sich gerne an eigenen Marmeladen und Gelees probieren gibt es eine spannende Obstsorte: Quitten! Roh sollten sie jedoch in der Regel nicht verzehrt werden.
Wir freuen uns schon auf kräftige Eintöpfe, herzhafte Suppen und das ein oder andere Stück Apfelstrudel im Oktober – worauf freut ihr euch am meisten?